今日はエビグラタン

友人が育てた大きな白菜を頂いたので

グラタンに入れました。

白菜はフライパンで乾煎りしています。マイタケとエビも先に炒めてサラダに使った小さなヤリイカの足も炒めておきました。



玉ねぎと小麦粉を炒めてホワイトソースを作り（顆粒のマギーブイヨン、牛乳）


具材を入れて煮立て最後にイカの足を入れて火を止めます。


グラタン皿に入れチーズとパン粉をふりかけたらオーブンのグリルへ。


サラダはイカ、ロメインレタス、人参、ひよこ豆ブラックオリーブ

グラタンは結構ボリュームがあるのですが白菜が入ることで少し軽い感じになります（気のせいか？）白菜がシャリシャリして美味しいので白菜のシーズンによく作っています。

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