豆活 花豆を煮る

相方が無類の豆好きなので

最近すっかり豆活にはまっている我が家。

小豆、金時豆、黒豆、うずら豆、とら豆、白いんげん豆

大豆（五目豆）、ひよこ豆。

夜のうちに水に浸しておいて（小豆はそのまま炊けますが）

翌日圧力鍋で炊くのが習慣化しています。

花豆が美味しいよ！と教えていただいたので早速取り寄せてみました。

特大の紫花豆と白花豆です。

送料無料にするために紫花豆4袋、白花豆2袋も買ってしまいました。

高級食材なので結構なお値段なのです。
紫花豆（特大）　150㌘　　1袋　988円白花豆　200㌘　　1袋　864円
他に贅沢をする訳でなし、品質の良い食材は惜しみません。（いや、正直ちょっとびびりましたが・・・）

ケーキでもお店で二切れ買うとすると、その金額の材料でワンホール余裕で作れますからね、自分で作れば安いもんです、乾物で長持ちするしお正月も近いしね！

特大の紫花豆の大きさは

30㌢の物差しに8個並びました。

大きいのは4㌢くらいありました。


これを一晩浸けておくと


ひよこ豆も無くなったので水に浸けて戻しています。

一晩経ったら7個並べて30㌢になりました。もうね、びっくりするくらい大きいのです。5㌢にもなる豆は初めて見ました。
相方曰く「腎臓みたいだね」いやいや、その比喩はやめてね！
圧力鍋で8分、その後島ザラメと少量の醤油、ゲランドの塩を入れて10分、冷めたらもう一度煮立てて甘みを含ませました。
ふっくら煮えてホクホク、
コクがあってとっても美味しい紫花豆になりました。
翌日からの方が甘みが染みてますます美味しくなりました。
この前煮た白いんげん豆と比べてみました。（比べるために入れたので煮汁は無しで）

紫花豆は4粒しか入りません、金時豆がこれですからね、いかに大きいか一目瞭然でしょ。



おかずで食べても当然美味しいのですがちょっと小腹が空いた時につまみ食いするのが無類の喜び！
次は白花豆を煮るのが楽しみです。

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