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FOOD

鮭フレーク

久しぶりに宮城県産の鮭のカマを見つけたので
鮭フレークを作りました。

鮭フレーク_f0129726_18562172.jpg

これは若さまの大好物なのですが
高校生になってあれこれ忙しくてこちらに来ることが減ったので
フレーク作りも久しぶりです。
お正月の帰省にむけてキープしておきましょう!

お酒を入れたお湯で茹でて脂と汚れを落とし
丁寧に骨を取ってフライパンで炒りつけて(お酒ふって)完成です。
ずい分昔の小林カツ代さんのレシピです。

鮭フレーク_f0129726_18562346.jpg


保冷材の上で冷やして

鮭フレーク_f0129726_18562530.jpg

小分けして冷凍します。

鮭フレーク_f0129726_18562792.jpg

これ、朝ごはんのお供に良いのです。
そろそろお正月の準備に入らないとね!

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Commented by たくねこ at 2022-12-20 01:32 x
若様が好きだったけど、今も好きなのかな?と思ったら、
好きなんですね!
そりゃしふぉんさんが作ったものですもの、おいしいにきまってる!
サケフレークを食べたいけれど、なぜ2瓶ワンセットなんでしょうね。
一瓶でいいのになぁといつも思いますが、今見て、冷凍すればいいのか、と思いました。
もしくは、自分で…やめておこう…
Commented at 2022-12-20 14:37 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by chiffonmini at 2022-12-20 18:59
たくねこさん>
これは飽きないですね、
実は私もこれ大好きなのです。

鮭フレークって2瓶セットなのですか?
買ったことが無いので・・・。
Commented by chiffonmini at 2022-12-20 20:12
鍵コメ様>
そろそろ準備の時期ですね、
お客様がいらっしゃらないならゆっくりお正月休みを楽しんでください!

ほんとにね、いつになったら以前のような日常が戻るんでしょう。
Commented by たくねこ at 2022-12-20 20:36 x
…鮭の切り身が安くなってたので、
なんちゃってで作ってみました。
自分で作った方が、いいですね~。精進します
Commented by chiffonmini at 2022-12-20 20:50
たくねこさん>
おお~~~、頑張りましたね、
若さまが、買ったのと全然違うって言ってくれましたからね、
安くて美味しいのができますね!
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by chiffonmini | 2022-12-19 19:00 | FOOD | Trackback | Comments(6)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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