おでんと昆布

今日は今年最後のおでんを作りました。

これで年内（あと二日）食べ繋ぎます。

おでんの材料を買おうとしたらお正月用のかまぼこやらおせちの材料がずらっと並び、いつも買っている食材が全く無いのです。こんな年末におでん作る人っていないのかしらね？何とか代替品で補ったのですが、若干不満が残るラインナップです。


これはおでんを作る前、二番出汁を取っている所です。

冷凍庫に出汁を取ったあとの昆布をキープしているのですがうねった板状に固まるので、まぁ場所を取るんです。なので今日使った昆布も足して佃煮に加工しました。



小分けして冷凍しました、炊く前の1/5くらいになって冷凍庫のスペース確保！


まだ時間があったのでオムライス用の炊き込みチキンライスの素を作っておきました。


鶏肉、玉ねぎ、マイタケを炒めて塩胡椒にケチャップ少々で味を付けこの状態で冷凍しておきます。当日これとマギーのブイヨン（顆粒）、ケチャップをお米の上に入れて炊飯器セットするだけ、炊きあがったら卵で包んでオムライス！人数が多いのでこうやって準備しておくと仕事が早いのです。
冷凍庫は満杯（一番出汁もキープ）なのですが並べ替えたりずらしたり、あの手この手でぎっしり詰めこんでます。少しだけ保冷材も残してあるので最後はこれも放り出すかな・・・！

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