手土産用のスイーツ

実家で法事があったので手土産用にスイーツ作りました。

定番のきび砂糖ロールです。

小嶋ルミさんのレシピは、共立ての生地に粉を入れたらゴムベラで100回くらいかき混ぜるのです。

かき混ぜ方にコツがあるのですが初めて知ったときはびっくり、

長年「卵の泡を消さないよう軽く切るようにさっくり混ぜる」と思い込んでましたからね。

このやり方のお陰できめの細かなふわふわのジェノワーズが焼けるようになりました。

ガトーショコラも追加で焼きました。


家族の人数に合わせて箱入れしています。
ロールケーキ2切れとガトーショコラが1切れ残ったのでこれがうちの分になりました。冷凍庫にチーズタルトを備蓄してあるのでこれで充分！
久しぶりのガトーショコラ、美味しい！

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