おからと豆生活

冷凍庫でキープしている出汁が無くなったので、

まずは昆布と鰹節で出汁を取りました。

二番出汁も取って

色々なサイズの密閉容器に入れて冷凍しておきます、これでしばらく安心！昆布も冷凍庫に入れて、まとまったら佃煮にします。

出汁がキープできたので、久しぶりにおからを炊きました。

隣町の「ふるさと味工房アグリ」まで行くとお豆腐屋さんの新鮮なおからがいつでも買えるのですが

二度続けて売り切れで空振りしたので、今回は朝一番で向かいました。

干しシイタケの戻し汁と昆布と鰹節で取った出汁

玉ねぎ、干しシイタケ、人参、ネギ、ごぼうのささがき

1袋に500㌘入って70円のおから。

もうこれがとっても美味しいのです、

若いころは見向きもしなかったのに年を取るとこんなおかずが良いのです。

500㌘のおからから1.6㌔の卯の花ができました、小分けして冷凍します。


毎朝おからか五目豆のどちらかが食卓に並びます。（これは以前の画像です）



餡子、五目豆、甘い煮豆、ひよこ豆、おからは常に冷凍庫にキープしています。
ひよこ豆も炊いたばかりで

こうやって冷凍しておくと欲しいだけ使えます。

金時豆も炊いたばかりです。


餡子と五目豆が残り少ないので、次はそれです！

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