新生姜の甘酢漬け ガリ

新生姜を見つけたので甘酢漬けを作りました。

去年満月さんに教えてもらった「茹でずに☆新生姜の甘酢漬け」です


汚れている所をスプーンで削り取って

スライサーで薄切りにして熱々の甘酢に浸けるだけです。


これは去年買ったスライサー（貝印）のセットです。ずいぶん昔のスライサーを使っていたので一新して便利になりました。


「ガリ」は薄い方が美味しいのでこれを使ってスライスしています。


一番奥はおろし器です。



セラミックのおろし器はあるのですがこの粗めのおろし器で大根をおろすとシャキシャキの食感でとても美味しいのです。昔から「鬼おろし」ってありますよね、使ったことは無いのですが多分こんな感じではないかと。
線切り器はもっぱら人参に使っています。



ガリ、

シャキシャキで口がさっぱりして美味しいのです、一年くらいは日持ちするのですが、すぐ無くなりそうです。

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