新生姜と鯛ご飯

本日二つ目の記事です。

友人と出かけた帰り、ちょっと買い物に寄りました。

市価の半額くらいの値段で鯛のさばきたてのお刺身が並んだので（3パックだけ）

友人と一緒に飛びついて1パックずつゲットしました。

ここは魚屋さんが経営しているお店で飲食がメインなので

持ち帰り用の魚には破格の値段が付いているのです。

大きな頭と三枚おろしで残った骨も一緒にきれいに盛り付けられていて

（写真撮っておけば良かった・・・！）

鯛1匹分、相方と二人で充分すぎる量がありました。

お刺身を食べた後に残った頭と骨は

下処理をして出汁を取っておきました。

いい出汁が取れたので鯛ご飯を作りたくなって

でももう鯛は無いので今日スーパーでお刺身用の柵になっている半身を買ってきて

（昨日の1匹分の鯛より今日の半身の方が高かった！）塩を振って焼いておきました。

炊きあがった新生姜入りのご飯にそれを乗せて

鯛のアラからせせり取った身も入れて

ざっくりと混ぜれば「新生姜と鯛のご飯」完成です。

炊きあがる前から生姜のいい匂いが部屋中に広がりました、

新生姜入りの鯛ご飯は実に美味しい！

なすの煮びたしに出汁巻き玉子、新生姜の甘酢漬け

私、大の魚好きです、

新鮮な素材が手に入ったので今日はちょっと真面目に夕飯作りました。

和食はやっぱり美味しいね～！

にほんブログ村