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FOOD

新生姜と鯛ご飯

本日二つ目の記事です。


友人と出かけた帰り、ちょっと買い物に寄りました。
市価の半額くらいの値段で鯛のさばきたてのお刺身が並んだので(3パックだけ)
友人と一緒に飛びついて1パックずつゲットしました。
ここは魚屋さんが経営しているお店で飲食がメインなので
持ち帰り用の魚には破格の値段が付いているのです。

大きな頭と三枚おろしで残った骨も一緒にきれいに盛り付けられていて
(写真撮っておけば良かった・・・!)
鯛1匹分、相方と二人で充分すぎる量がありました。


お刺身を食べた後に残った頭と骨は
下処理をして出汁を取っておきました。

いい出汁が取れたので鯛ご飯を作りたくなって
でももう鯛は無いので今日スーパーでお刺身用の柵になっている半身を買ってきて
(昨日の1匹分の鯛より今日の半身の方が高かった!)塩を振って焼いておきました。

炊きあがった新生姜入りのご飯にそれを乗せて

新生姜と鯛ご飯_f0129726_18121345.jpg

鯛のアラからせせり取った身も入れて

新生姜と鯛ご飯_f0129726_18121647.jpg

ざっくりと混ぜれば「新生姜と鯛のご飯」完成です。

新生姜と鯛ご飯_f0129726_18121928.jpg

炊きあがる前から生姜のいい匂いが部屋中に広がりました、
新生姜入りの鯛ご飯は実に美味しい!

なすの煮びたしに出汁巻き玉子、新生姜の甘酢漬け

新生姜と鯛ご飯_f0129726_18122157.jpg

私、大の魚好きです、
新鮮な素材が手に入ったので今日はちょっと真面目に夕飯作りました。
和食はやっぱり美味しいね~!

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Commented by よっこ at 2023-06-19 08:03 x
わ、メロンパンできている!
美味しそう〜
プラムも美味しそう〜
鯛ご飯も美味しそう〜

週末 あんずジャム
身が残っていないタイプ1.3キロ
1/4カットにして姿残っているのを約2キロ
作りました!
甘酸っぱくて美味しいです
そろそろ届くかな?
楽しみねー
パン焼くようになったから ジャムの種類
沢山あると より豊かになる!
Commented by chiffonmini at 2023-06-19 17:59
よっこさん>
メロンパン、とっても美味しいのよ!

あんずジャム、すごい量を仕込みましたね、
私は追熟を待ってまずプラムジャム作ります。

あんずは6/19~7/7頃に届くらしいので
いつ届くか楽しみです。
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by chiffonmini | 2023-06-18 21:00 | FOOD | Trackback | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


by しふぉん@ばぁば