コッタさんのサイトでミルクボールのレシピを見つけたので
早速作ってみました。
まずはリスドールと小麦粉でプチフランスパンを焼いて
冷めたらパンに穴を開けて円を書くように菜箸を動かして中の空洞を広げます。ほんとうに空洞ができるのかな？シュークリームじゃあるまいし・・・？と半信半疑！
その穴にバターと練乳で作ったクリームを詰めます。1個当たり25㌘くらいを計りながら入れました。
フランスパンと練乳クリームの相性は抜群なんだけどちょっと甘すぎ、バターに粉糖と練乳を混ぜるのですがもう少し減らそう！
練乳クリームはちゃんと真ん中に詰まっていました。
細長いバゲットのようなソフトフランスパンに切り目を入れて練乳クリームがはさんである大内山牛乳という牛乳屋さんが作るミルクフランスが大好きだったのですが直売所まで1時間くらいかかるのでずっと食べられなかったんです。この丸いパンの形だと中心にクリームが集まってしまうので、余計甘く感じたのかもしれません。
ちょっと甘すぎましたがひとまず練乳クリームのソフトフランスパンで満足できました。
プチフランスも大好きなので、クリーム無しも作っておけば良かった、
リベイクでバリバリにしてバターやジャムを付けて食べたいのでまた作ろう！
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