バターロール

昨日焼いたクルミとレーズン入りの食パンがあったので今日は具材の入っていないバターロールを焼きました。

パン生地をくるくる巻いて作るバターロールはまだ二度目です。

前回の時は伸びが良く巻きやすかったのですが

今回は生地が若干固めで伸びが悪かったのです。

パンって季節によって入れる水分量や水の温度が変わるんですよね、

少し水を減らしすぎたのかも。

発酵器で二次発酵、

バットにぴったり合うビニール袋に入れて発酵させます。

オーブンで焼いたらフワフワで美味しかったので良しとします！

何度も作ってみないと加減が分からないですね。

ホームベーカリーのある生活、なかなか奥が深くて面白いです！

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