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パン

バターロール

昨日焼いたクルミとレーズン入りの食パンがあったので
今日は具材の入っていないバターロールを焼きました。

バターロール_f0129726_18300051.jpg


パン生地をくるくる巻いて作るバターロールはまだ二度目です。

前回の時は伸びが良く巻きやすかったのですが
今回は生地が若干固めで伸びが悪かったのです。
パンって季節によって入れる水分量や水の温度が変わるんですよね、
少し水を減らしすぎたのかも。

発酵器で二次発酵、
バットにぴったり合うビニール袋に入れて発酵させます。

バターロール_f0129726_18295488.jpg

オーブンで焼いたらフワフワで美味しかったので良しとします!
何度も作ってみないと加減が分からないですね。

バターロール_f0129726_18295921.jpg

ホームベーカリーのある生活、なかなか奥が深くて面白いです!

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by chiffonmini | 2023-07-09 19:30 | パン | Trackback | Comments(0)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


by しふぉん@ばぁば
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