栗とさつま芋

マロンパンとスイートポテトパンを作りました。

冷凍庫に残っているマロンクリームはこれで使い切り、

スイートポテト餡はこれ使って、まだあと2パック残っています。

パン生地は一時発酵までホームベーカリーにおまかせ、

10個に丸めて10分のベンチタイム、パンマットをかぶせておきます。

前夜から冷蔵庫に戻しておいた中身を10個分に丸めておいて


平たく伸ばした生地で包みます。半円がスイートポテト、丸いのがマロン、簡易発酵器で30分二次発酵させ、


表面に全卵を塗って180度のオーブンで15分焼きました。



表面に張りがあってなかなか良い出来上がりかと・・・！
マロンパン

スイートポテトパン

裏はこんな感じに焼けてます。焼き立てでどちらもすごく美味しい、マロンはやっぱりリッチなお味です。




マロンクリームもスイートポテト餡も大事に冷凍庫にキープしていたのですが今年の「さつま芋」を頂いてお尻に火が付きました。


去年は8月下旬に栗をもらっているしね、あと2パック残っているスイートポテト餡も在庫一掃しなくっちゃ！

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