フランス食パン 失敗の巻

フランス食パンを焼くと普通の食パンに比べてケースから取り出しにくいので

途中で下のネジを抜くのですが

初めて試した時にすんなり成功したのです。

これで味を占めて2回目、

気が付いた時には発酵途中でパンが上まで膨らんでいたので

ネジを取るのはあきらめました。

今回は取り出す時間に気を付けていたのですが

ねり、ねかしを経て発酵に入ってから10分くらい経っていて

あわてて生地を取り出しました。

ネジを外してもう一度生地を入れて蓋を閉めました。

まあ、ものの見事に失敗しました。

最初に成功したのは、発酵に入ってすぐに取り出したのが良かったのかしら、

もうネジを取り出すのはやめてホームベーカリーにまかせます。

外側がカチカチです、でももったいないのでカットして

フードプロセッサーかけて

パン粉にしました、小分けして冷凍します。

フランスパンで作るパン粉、バリッバリで美味しいのです。とんかつは作ったばかりで冷凍庫にキープしているので、また何か揚げ物に使いましょう。

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