バターロールを焼くのはこれで3回目です。
3回とも生地の伸びが悪くてちょっと苦戦気味なのです。
円錐形にしてから20㌢くらいにめん棒で伸ばしたいのに伸びが悪い。
ベンチタイムを充分取っても伸びない。
適当に巻き付けて二次発酵です。
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by chiffonmini
| 2023-09-09 19:26
| パン
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