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FOOD

かぼちゃ

9月の中頃に栗と一緒に頂いたかぼちゃ

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ようやく調理しました。

かぼちゃは皮が固いので相方にさばいてもらいます、
今日のは特別に固いので皮も削ぎ取ってもらいました。

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かぼちゃの 2/3 を煮物にしました、2パックは冷凍します。
冷凍庫が満杯だったので今まで持ち越していたのです。

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残り 1/3 はポタージュスープにしました、
義母の介護食によく作っていたのですが
3年前に亡くなってから一度も作っていないのよね。

バターで玉ねぎとかぼちゃを炒めたらひたひたの水で煮ます、
マギーのブイヨンを入れてます。

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かぼちゃが煮えたらフードプロセッサーで撹拌して牛乳を入れます。

全部ポタージュにしてから冷凍すると場所を取るので
フープロで撹拌した時点で取り分けて「ポタージュの素」を冷凍しました。
食べる時に戻して牛乳で薄めます。

かぼちゃ_f0129726_17545751.jpg


今日は午後から2時間ほど庭仕事をしたので

かぼちゃ_f0129726_17550487.jpg

これが3時のおやつです。
私はポタージュスープ、相方は汗をかいたのであずきバーです。

この夏たくさん作ったバナナミルクアイスバーとあずきバー、これで全部無くなりました。

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Commented by azukitomami at 2023-10-07 23:15
南瓜……今年も箱買いしてしまったぁ(笑)。
そっか、ポタージュの素を作って置けば良いんですね。ダメだ、冷凍庫に隙間がないーー!
この手のグレーなお色の南瓜って、保存性が良いので、私はそのまま春まで放っておこうかと。
箱買いした時に2種類お願いしたんですが、何故か1種類しか来なくて、仕方ないとは思いつつも連絡したんですよね。そしたら、お詫びにってまた無料で送ってくださって、南瓜増えちゃいました(爆)。
煮物も冷凍出来るんですか!?知らなかった。メモメモ。
お休みの時にでも、何とかしよう!教えて頂いて助かりました。
Commented by chiffonmini at 2023-10-08 18:00
満月さん>
わぁ、南瓜長者ですね!
南瓜はそのままで日持ちしますものね。

そうそう、冷凍庫の隙間問題、
食べては詰め、食べては詰め、どこまでいってもきりが無いです。

なすや里芋の煮つけなんかも多めに作って半分は冷凍してます。
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by chiffonmini | 2023-10-07 18:15 | FOOD | Trackback | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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