お裾分けのマロンシフォンサンド : M's Factory

いつも栗を買ってきてくれる兄家族の所へ

マロンシフォンサンドを届けました。

シフォンはずっと失敗なく焼いているのになぜか二度目に焼いたシフォンだけがひどい底上げになりました。こんな底上げは10年ぶりくらいじゃないかしら？

二度目は天板をオーブンに入れたまま温めてそこへ生地を入れた型を置いたのです。多分それが悪かったと思うのですが検証必須ですね。

でもまあシフォンサンドにすればそう目立たないし見てくれの悪いのはうちの分にしておきます。
一人3個宛で届けたので残り5個が我が家分です。

時間のある時にチルドルームの栗をモンブランクリームに加工しています。

今年は既に８㌔加工しましたが（モンブランクリームと甘露煮）まだ後2㌔キープしています、さすがに甘露煮は手間がかかるので残りはみんなモンブランクリームにする予定です。冷凍庫の空き具合と調整しながらぼちぼちやります！

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Commented by azukitomami

at 2023-11-02 08:38

おはようございます！

美味しそうですぅ～。栗は手間がハンパないですよね。いつも感心し、かつ尊敬のまなざしで拝見しております。

そそ、冷凍庫の空き具合、そこが大問題ですよね！
うちもあんぽ柿を冷凍したので、再びの満杯状態です（笑）。さらに知り合いに差し上げたりして半分以上なくなったので、また渋柿を買い込みました。今回も50個。
まさか初心者なのに、今期100個も作る羽目になるとは（爆）。がんばりまーす！

Commented by chiffonmini

at 2023-11-02 15:28

満月さん＞
栗に参戦してまだ4年目なんですが
すっかり栗の美味しさにはまっています。

今のうちにたくさん冷凍しようと思うんだけど
冷凍庫の空き具合と相談なのでぼちぼちやっております。

あんぽ柿、もう形からして美味しそうです、
うちは相方が大の柿好きなのでそのまま食しておりますが、
熟れ具合のちょうど良い柿はジューシーでとても美味しいです。

良いお天気が続いている間に頑張れ～～～！