洋梨のコンポート

クリスマスリース作りは一応終了したのですが

写真がまだ撮れていないのでちょっと小休止。

リース作りで忙しいさなかに義姉から洋梨を頂きました、ラ・フランスです。

これが届くと毎年洋梨のコンポートをつくります。リース作りが片付いたので早速今日作りました。
四つ割りにした洋梨4個を白ワイン、水、砂糖、レモン汁を入れてアクを取りながら15分煮ました。

洋梨を煮ている間にキウイ（二か所から頂いた分）のソースも作りました。

ここ1週間くらいリース作りで忙しくあれやこれやが後回しになっているので一挙に片付けました。帝王貝細工の鉢上げも今日やりました。

さあこれでタルトを作ります、今日コンポートを作って、明日タルト生地を作って一晩寝かせ三日目にアーモンドクリームとカスタードクリームを作って空焼きしたタルト台に詰めその上に薄くスライスしたコンポートを並べてオーブンで焼く、このタルトは三日がかりです。
ここしばらくスイーツを焼く暇がなかったので、ずっとスイーツ切れが続いています、早く食べたい！

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