メロンパン焼きました

久しぶりに、ホームベーカリーでパン生地だけ作って成形し

クッキー生地を乗せてメロンパンを作りました。

去年5月中旬にホームベーカリーを買って夏ごろまではせっせと成形したパン（あんぱん、クリームパン、メロンパン、カンパーニュ等々）を焼いていたのですが9月の初めにバターロールを焼いてからはホームベーカリーにお任せの簡単な食パンばかりになっています。
9月から12月は栗仕事やクリスマスリースの準備で何かと気忙しくパンを焼く余裕が無かったのです。4ヶ月ブランクを置いたら手順を忘れている所もありました。
クッキー生地は前もってフードプロセッサーで作って冷凍しておきました。
1単位で8個分なので2回分作っておきました。
この1本を8等分して丸め

円盤状に伸してクッキングシートを挟んでラップで包み冷凍しておきました。


小さな電球とサーモスタットの簡易発酵器

寒い時期の発酵は初めてなので時間がかかって見極めが難しかったです、

食べてみたらちょっとふんわり感が足りなかったような・・・。

パンは圧倒的に経験が足りないので地道に回数を重ねるしかありません。

また一からやり直します。

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