五目豆

冷凍庫の五目豆が切れたので炊きました。

大豆、人参、ごぼう、干ししいたけ、昆布で五目。

前日から大豆を浸けておき

翌朝圧力釜で大豆を柔らかくしてから具材と調味料を入れて炊いています

200㌘ずつパックして冷凍します。これとおからの炊いたのが交代で朝の食卓にのぼっています。


この日の朝は五目豆が切れていたので代わりに目玉焼きが出てきました。味噌汁（豆腐、あげ、わかめ）
大根おろしにじゃこ海苔黒豆
ご飯の上に半熟の目玉とちりめんじゃこをのせてお醤油かけてぐじゃぐじゃっとかき混ぜてパリパリの海苔をちぎってのせて食べるといと美味し！
朝は白花豆と金時豆が定番（交代で）なのですが最近黒豆の美味しさにはまっています。

義母が大好きでしょっちゅう炊いている頃はそう思わなかったのにしみじみ美味しいと思える歳になったという事でしょう。
こちらも冷凍庫でキープします。

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