筍が～～～！

去年の5月に下処理して冷凍しておいた筍が

まだ2パック冷凍庫に残っていました。

市販の水煮の筍が美味しくないので

「大事に残しておいた」というのが本意なのですが

そろそろ新筍が届く季節になったので使ってしまわないと！

「冷凍庫の筍は筑前煮に入れて片付けるわ！」

「おお、いいねぇ」と相方。

筑前煮って具材が多いですよね、鶏肉、人参、ごぼう、れんこん、こんにゃくとても美味しく頂きました。
翌日思い出しました、「あれっ、そういえば筍を入れてなかったよ」冷凍庫の筍を消費するために筑前煮を作ったのに
たくさん具材があったので入れ忘れたのです。もちろん相方も筍が入っていない事に気づかなかったので「じゃあ今度八宝菜に入れて片付けるわ！」「ははは、それもいいねぇ」と相方。
数日後に八宝菜を作りました。

八宝菜って具材が多いですよね。

白菜、玉ねぎ、マイタケ、豚肉、イカ、うずらの卵、

とても美味しく頂きました。

翌日ふと思い出しました。

なんと！また筍を入れるのを忘れていたのです。

そして二人とも筍の入っていない事に気づきもせず

平和に夕食を終えたのです！

我が家ではこういう物忘れをした時に、

「おお～、老人力が付いたねぇ～！」と笑い飛ばすことにしています。

亡き赤瀬川源平さんが「老人力」という本の中で

「物忘れも繰り言もため息も、老年域に達してこそ身に付く力の一つ、

人間も世界ももう少しボケた方が良い、ゆとりや遊び心を持って

肩の力を抜いてユーモラスに生きること」を提唱されているのです。

若い頃より自由度の高い暮らしができるのも歳をとればこそ、

少々物忘れをしたところで相方と二人の生活なので何も困りません。

もうここまで来たら何事もポジティブに笑って過ごしましょう！

そんなこんなで冷凍庫に忘れ去られたままの筍2パック、

今日、炊き込みご飯を作ってきれいに片付けました。

とても美味しく頂きました。

筍、鶏肉、人参、しめじ

さすがに今日は筍メインの炊き込みご飯にしたので忘れるはずがありません。

これでもう筍がいつ届いても大丈夫、

新筍、お待ちしていま～～～す！

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