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FOOD

ポテトコロッケ

お友達からたくさん貰ったじゃがいもでコロッケを作りました。

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ほんとはここに隠し味の練乳を入れるはずだったのにすっかり忘れました、
アイスバーを作っているので冷蔵庫に練乳があったのになぁ。

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コロッケに練乳を入れるのは小林カツ代さんのレシピです、
カツ代さんが結婚した頃、ご主人の好物だというコロッケを作ったら何か違うと言われ、
あれこれ試してもどっか違うと言われ、結局ご主人のお母様に長距離電話で聞いたら
ほんの少し隠し味に練乳を入れる、だったそうです。
それ以来カツ代さんちのコロッケにも練乳入りが定番になったそうです。

息子が幼稚園で人参ケーキを作ってきた事があって(40年前です)
美味しかったので先生にレシピを聞いたらこの本に載ってますと教えて頂いて買った本です。
ここにそんなコロッケのエピソードも載っていました。

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久しぶりのポテトコロッケ、
ゲランドの塩をほんのちょっとつけて食べるのがお気に入りです。
いやぁ美味しかったです、ご馳走様でした!

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Commented by juliastardustrevu at 2024-06-26 05:26
小林カツ代さんの本、私も持ってます。
色々作りました。学生時代くらい、若い時に!
必ず美味しかった覚えがあります。ごくごく普通のメニューで。
倒れられてその後どうされたのか、息子さんも事故後どうなったのか、
と思って調べたら、
もう10年も前に亡くなっていたんですね。
息子さんもメデイアから遠ざかって久しく…。
久しぶりにコロッケ、食べたく(作りたくと言いたいところですが)なりました。
Commented by chiffonmini at 2024-06-26 18:23
juliastardustrevuさん>
おお、やっぱりお持ちでしたか!

小林カツ代さんのレシピ、
当時はレシピなんて言葉も無かったですよね。
どれも手軽に作れて美味しかったんです。

ははは、コロッケはやっぱり手間がかかって大変ですよね、
私も時間があって心に余裕のある時しか作れません。
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by chiffonmini | 2024-06-24 17:00 | FOOD | Trackback | Comments(2)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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