新生姜と昆布で常備菜！

5月に作った新生姜の甘酢漬けが無くなったので

二度目を作りました。

薄くスライスするにはやっぱりスライサーが便利ですね、ガリは厚みが薄い方が美味しいです。
新生姜は茹でずに熱々の甘酢に漬けるだけ。

食事の後にガリを食べると口がさっぱりしますね、
これでしばらく安心です！




冷凍庫に出汁を取った後の昆布がたまってきたのでしいたけ昆布も作りました。

昆布を角切りにして
煮汁にしいたけと昆布を入れて圧力鍋で炊きました。昔は昆布に少ししいたけを足して作っていたのですが
このしいたけがとっても美味しいので最近はたっぷりと入れています。



小分けして冷凍しました、これはもうご飯のお供にぴったり、歳を取るとこんなお菜が良くなります！

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