バターナッツかぼちゃ

「きな粉色になったら収穫できるのよ」と

7月下旬に友人に貰ったバターナッツかぼちゃをようやく加工しました。

色々忙しくて手を付けられず、傷まないかと気になっていたのですが

1ヶ月くらい追熟すると美味しくなるらしいのでちょうどよかったです。

ひょうたん型がなんとも可愛いです。

レンジでチンしてから相方にさばいてもらいます。

蒸し器で蒸して

グラニュー糖、バター、卵黄、ゲランドの塩少々入れてかぼちゃ餡にしました。

ひとまず冷凍庫でキープして使い道を考えます。

同じころに貰った坊ちゃんかぼちゃは煮物にしました。

かぼちゃの煮物なんて見向きもしなかった相方が宗旨替えしたので（私もですが）今年はかぼちゃの煮物をたくさん食べました、こんなに食べた年は初めてです。
ようやく頂いたかぼちゃをすべて加工しましたがどのかぼちゃもとても美味しかったです。

冷凍庫にはロロンかぼちゃのかぼちゃ餡と

バターナッツかぼちゃのかぼちゃ餡があって

あとマッシュしただけのかぼちゃペーストもあります。

スイーツやポタージュ等にする二次加工が楽しみです！

にほんブログ村