冬瓜 : M's Factory

頂き物の冬瓜をそぼろ煮にしました。

大きな冬瓜だったので相方にさばいてもらいました。

大鍋に塩少々を加えて5分下煮します。

半分は水気を取って冷凍庫へ、

とろとろの冬瓜は生姜の効いたお汁まで美味しい、頂き物のなすはしぎ焼きにしました。

こんなお菜が一番馴染む歳になりました！

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Commented by azukitomami

at 2024-10-27 10:12

おはようございます！

冬瓜は茹でてから冷凍出来るんですね！？そっか～。知らなかったわん（笑）。
私も1個持ってるんです。でも大きいから残ったらどうしようかと、悩んでました。
しかし冷凍庫のスペース問題がぁ～！何とかしなきゃだわ……。

挽き肉は鶏でしょうか？生姜も使うんですね？やってみたーい！

Commented by chiffonmini

at 2024-10-27 12:00

満月さん＞
冬瓜は大きすぎて持て余す事ありますよね、
下茹でしたのを半分冷凍し、
そぼろ煮にしたのも半分冷凍しました。
（そのくらい大きかった）

一応こちらのレシピを参考に作っています。
https://www.orangepage.net/recipes/detail_118876

鶏のひき肉に生姜、だし汁は400CCくらいかな。
生姜は摺ったのと千切りとスライスを冷凍しているので
適当にその時の気分で放り込んでいます。

そうそう、問題は冷凍庫の空きです！