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スイーツ

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキを焼きました。

スフレチーズケーキ_f0129726_17294379.jpg

あんずジャムを塗るとツヤが出ていかにも美味しそうでしょ、
この時作ったあんずジャムです。

スフレチーズケーキをきれいに焼き上げるのは結構難しいですね、
今まで何度か表面のひび割れを起こしてます、
底の取れない型を使うのでクッキングペーパーを十字に敷いてからオーブンシートを敷きこんでいます。

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種を流しいれて湯煎で焼きます。

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オーブンの温度が高いとひび割れるので低温(140~150度)で1時間くらい焼きます。

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冷めたら型から取り出します。

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あんずジャムを塗って10切れにカットします。

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しっとりシュワシュワのスフレチーズケーキができました。
軽い口当たりで美味しい!

スフレチーズケーキ_f0129726_17294676.jpg

そういえばしばらくバスクチーズケーキを焼いていないなぁ、
次はバスクを焼こう!

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Commented by よっこ at 2024-11-06 21:41 x
うん、美味しそう!
チーズケーキとかアップルパイの
あんずジャムの照り より美味しそうに見える
食べたらもっと美味しい〜

紅玉でジャム作ろうか悩んでいます
やるなら早くしないと
紅玉も期間短めですよね
Commented by azukitomami at 2024-11-06 23:45
懐かしい~~~~!!!
初めて食べたチーズケーキが、これだったんです。18歳で上京して、大学の隣にあった、今で言えばカフェみたいなお店でした。衝撃でしたね、美味し過ぎて(爆)。
田舎へ帰省する時に、ワンホール買ってお土産にしたくらいです。
スフレタイプの美味しさをすっかり忘れてました。食べたいなぁ♪
ほんとにシフォンさんのケーキは、どれもこれも美味しそうです。売り出して欲しいぃ~~~~!!
Commented by chiffonmini at 2024-11-07 09:00
よっこさん>
あんずジャムは良い仕事をしてくれますね、
あんずの酸味とチーズが良く合って一段と美味しくなります。

紅玉はもう当地ではほとんど見かけません、
大手のスーパー(イオンとか)に行けばあるのかなあ?
Commented by chiffonmini at 2024-11-07 09:07
満月さん>
そうそう、スフレチーズケーキってずい分昔にブームでしたよね、
大阪へ行くと必ず「りくろーおじさん」のチーズケーキを買って帰ったものでした。
ふんわりやさしい口当たりで美味しかったです。
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by chiffonmini | 2024-11-06 19:00 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

お菓子を焼く、ミシンで縫う HANDMADE 大好きな しふぉん@ばぁばです。最近自作のドライフラワーにはまっています!


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