シフォン生地でマフィン

この前作ったモンブランマフィンのマフィン部分は全卵泡立て法で作りました、

マフィンのレシピを色々探して今度は　バター+砂糖　を泡立てる方法で作るつもりだったのに

直前になって「そうだ、シフォン生地で作ってみよう！」と思い立ったのです。

いつも焼いているシフォン生地を絞り袋に入れたのですが

生地が柔らかすぎてとろとろこぼれるので型に入れにくいったらありゃしない！

ここでちょっと嫌な予感が・・・！

なんとか焼けたのですがシフォン生地は逆さまにして冷まさないと萎むんです、

この型では逆さまにはできません、

でも生地が型の縁にくっついているので萎むこと無く形を保ってくれました。

冷めてから型から取り出し真ん中に穴を開けて生クリームを絞ります。

もうこの辺で薄々気づいていたのですがとにかく土台が軽すぎました、

この上にモンブランクリームを絞り出すと底が安定せず斜めに傾いてしまうのです。

シフォン生地のモンブランマフィンは土台が軽すぎて失敗！
でも相方はシフォンが大好きなので、柔らかくて今回の方が美味しいよ！と言ってくれました。それならこんな面倒なことをせずいつものようにシフォンケーキを焼いて生クリームとモンブランクリームをトッピングすれば良かったのです！
ああ、なんでこんな面倒な事を考えたんだろう、まぁいろいろ試行錯誤するのが面白いのですけどね、次は素直にモンブランシフォンサンドを作ります！

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