中華マントウ・花巻きを作ってみた : M's Factory

リスドール（準強力粉）で作ったナンがすごく美味しかったので

今度は花巻を作ってみました。

レシピはこちらを参考にしました、粉は100％リスドールを使っています。

二次発酵してから蒸し器で仕上げます。

これにチャーシューをはさみたいので圧力鍋の出番です。

花巻にはさんで食べたらもう絶品！

リスドールはいつも食パンを焼く時に強力粉と半々で使っているのですがハードなフランスパンからナン、花巻まで色々使い道があっておもしろいですね、次はあんまん、肉まんを作ってみようかな！

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Commented by azukitomami

at 2024-11-24 19:54

肉まん、是非是非～～！！！
花巻もめっちゃ美味しそうです💛

そっか、リスドールって使い道が多様ですねぇ。二次発酵させて……本格的だぁ！
私なんて、ＢＰですよ（笑）。蒸し器も会社に寄付したので、肉まんは小サイズにしてフライパンで蒸し焼きにしてます。も、手抜きばっかり。
しふぉんさんはほんとにマメでらっしゃる。尊敬～～～～💛

Commented by chiffonmini

at 2024-11-24 21:20

満月さん＞
寒くなってきたから肉まんのシーズンですよね、
去年からホームベーカリーでパンを焼くようになって
強力粉、リスドールにお菓子用の小麦粉、サフのイーストまで揃ってるので色々楽しめそうです。

Commented by pecori7023

at 2024-11-25 18:39

花巻　大好きなんですよ！　昔　百貨店で働いてた時に
デパ地下でお昼ゴハンに！と　花巻を買おうとしたら売り場の方に
「中には何も入ってないのにイイの？」と念を押されました(笑)
もちろん！だってそれが好きなんですもの( ´艸｀)
シフォンさん　本当に素敵(*'ω'*)
形も美しい！！！
ウチもリスドがあるので　作ってみます！　楽しみだなぁ⤴

Commented by chiffonmini

at 2024-11-25 19:32

pecoriさん＞
そうそう、そのまま食べても花巻は美味しいのよね。
今でこそネットで探せば花巻は売っていますが、
むかしの田舎ではなかなか食べられなかったのです。

去年からパンを焼き出したのでリスドールを使うようになって、
リスドールの守備範囲の広さに目覚め
念願の花巻を作ったのです。
蒸したての花巻はとっても美味しかったのでぜひぜひ！