白花豆

白花豆を炊きました、

150㌘入りで1袋537円、お値段高くなりました。

圧力鍋で炊くので今回から2袋まとめて炊くことにしました、

手間は同じですからね。

冬場は長めに水に浸けると書いてあるので20時間くらい浸してから1度茹でこぼし圧力鍋で6分炊きます（圧力鍋は豆を柔らかくするためだけに使ってます）

豆が柔らかくなったら砂糖、塩と醤油をほんの少し入れて10分くらい煮て出来上がりです。豆が冷める間に甘みが入ります。

中ザラ糖を使ったのでちょっと色が付きましたがそれがまた美味しそうで食欲をそそります。
ほっくりとまろやかで美味しい、豆が大きいので食べ応えがあります。朝食で黒豆を食べているのですが、それが無くなったら白花豆に代わります。小分けして冷凍しておきます。

にほんブログ村