アップルパイ その2

アップルパイをホールで焼くのは年に1度なので

なかなか上手になりません。

縁に乗せる分が足りなくて継ぎはぎになってるしいろいろ問題有りだけどまあ美味しいから良しとしよう。


ベラミーズのパイシートをめん棒で伸ばし、型に敷いてアルミホイルで包んでタルトストーンを乗せて空焼きします。

タルトストーンとアルミを外してもう一度空焼きし先に作っておいたカスタードクリームを敷き詰めます。

その上にキャラメリゼしたりんごを並べて（写真撮り忘れ）
1.5㌢幅にカットしたパイ生地を編み込んでいきます。

卵液を塗ってオーブンで焼きます。

カスタードクリーム入りのアップルパイが大好きなので必ず底に敷くのですがこれカットする時に苦労するのです、柔らかいカスタードクリームとパイ生地は質感が違うので切りにくいったらありゃしない、崩さないように注意しながら切り分けました。

これは兄家族の所へ届けます、ホールで持って行く方が見栄えがするんだけどカットするのが大変だからね、すぐ食べられるようにカットして届けています。うち用は半分冷凍しておきます。

パイの残った切れ端にグラニュー糖をまぶして焼きました、これが美味しくて食べ出すと止まりません！

フィリングのりんごが少し残ったので冷凍しました、またそのうち小さなカスタードアップルパイを作ります！

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