ショーソンパイ焼きました

先月アップルパイを焼いた時にキャラメリゼしたりんごのフィリングが残ったのを冷凍しておいたので

それを使ってショーソンパイを焼きました。

この形で焼くのは初めてなので試しにベラミーズのパイシート1枚分で作ってみました。パイシートをめん棒で伸ばして4つにカットしてカスタードクリームとりんごのフィリングをのせます。

カスタード入りのアップルパイが大好きなので必ずカスタードクリームを入れます。

二つ折りにして冷凍庫で少し固めて型で抜きました。



コッタさんのこちらの記事を参考にしたのですが初めてなので色々問題点ありでした。二つ折りにした接着面が甘いしカスタードを入れて焼くと必ず中からあふれるんですよね、それでもカスタードは入れたいのです！（あふれたカスタードはスプーンで取り除きました）



まあ初めてだからしょうがない、次は反省点をふまえて改良するつもりです。パイ生地がサクサクでキャラメリゼしたりんごとカスタードが本当に美味しい！

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