五目豆 : M's Factory

定期的に炊いている五目豆が無くなったので炊きました。

前日に大豆と干ししいたけと昆布を水に浸けておきます。

翌朝の画像です。

大豆は一度茹でこぼしてから圧力鍋で8分加圧してざるにあけます。大豆が柔らかくなったら人参とダイス状にカットしたごぼうを入れて干ししいたけと昆布の戻し汁に調味料を加えて20分くらい炊きます。

煮汁が冷めて味が染みたら小分けして冷凍します。
お嫁さんに貰った鶴の子大豆にうちに残っていた100㌘の大豆を足して300㌘の大豆から1.5～6キロの五目豆ができるのです、毎朝食べるのでほぼひと月半くらいで無くなるので定期的に炊いています。

これでしばらく安心ですが黒豆が無くなっているのでそれも炊かなくっちゃ！

にほんブログ村

Commented by azukitomami

at 2025-09-09 08:37

嗚呼、五目豆、食べたいですぅ～～！！
しかし、冷蔵庫にも冷凍庫にも隙間がない……。
暫く我慢するしかないわぁ（悲）。

しふぉんさんちの冷蔵庫、どんだけ大きいんかと想像してしまいます（笑）。
まずは冷凍庫の中をどうにかしなきゃ、だわ。
五目豆目指して整理整頓に挑戦しまーす！(⌒▽⌒)アハハ!

Commented by chiffonmini

at 2025-09-09 18:27

満月さん＞
若い頃は五目豆やら黒豆に見向きもしなかったのに
歳を取るとこんなのが美味しいんですよね、体にも良いし！

冷凍庫は冷蔵庫に付いてるのと専用の冷凍庫があるのですが
食べたら詰める、減ったら詰めるでいざ探そうと思うとなかなか見つからずです、
やっぱり整理整頓が大事ですね！

M's Factory