さつま芋とかぼちゃでお菓子屋さんごっこ！

さつま芋をたくさん頂いているので

そろそろ加工しないとね。

厚めに皮を剥いて水にさらし、ほぼ1㌔の紅はるかです。

昔ながらの四角い蒸し器で蒸したらマッシャーでつぶし、バター、砂糖、卵黄、ゲランドの塩少々を入れてよく混ぜ合わせます。もうこの時点でとっても美味しい！


レシピはこちらにアップしています。



これで1.3㌔のスイートポテト餡ができました。

160㌘ずつに小分けして冷凍しますがバターナッツかぼちゃのペーストからかぼちゃ餡も作ったのでパイシートに巻き込んでロールパイを作りました。
途中経過はすっ飛ばしましたがかぼちゃパイが焼けました。


こちらがスイートポテトパイです。2本ずつで4本分を焼いたので天板に満杯、無理やり並べて焼きました。

かぼちゃ餡とスイートポテト餡は卵黄だけ使うので卵白がたくさん残ります、その卵白を使ってフィナンシェも焼きました。あれやこれや忙しくて写真撮るのを忘れています。


さつま芋やバターナッツカボチャを貰った友人と文庫本を借りている義姉家族へお届けしました。

お菓子屋さんごっこのようで楽しいんですよ！

さつま芋はまだたくさんあって、バターナッツもまだ2本残っていてせっせと加工して消費しなくっちゃ！

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