お正月用に！

洋梨のタルトはタルト台から作るので結構手間がかかりましたが

アップルパイは冷凍のパイシートを使うのでタルトに比べてかなりハードルが下がります。

その思いが消えない今のうちにアップルパイを作りました。

まずはフィリングから作ります。

訳ありでお値打ちなサンふじを見つけたのでお買い上げ！

キャラメルソースでリンゴを煮ます。

あれやらこれやらの工程を経てりんごのフィリングができました。1日目はここまでです。

2日目はベラミーズのパイシートを2枚用意して1枚はめん棒で伸ばして型に敷き空焼きをします。



カスタードクリームをたっぷり敷いて

フィリングをのせます。

もう1枚のパイシートを短冊状に切って編み込みます。

卵液を塗って焼けば完成です。カスタードクリームをたっぷりのせようと思うとこの形が一番良くて、二つ折りタイプだとどうしてもクリームが中から吹きこぼれてくるのです。


10等分にして私と相方と姫さまが食べて


残りはお正月用に冷凍しました。
丸く切り取ったパイシートの残りはこれだけでした。砂糖をまぶしてオーブンで焼くとカリカリでとっても美味しいのです。

お正月用にはガトーショコラと


きび砂糖ロールも冷凍庫にスタンバイ済みです。


冷凍庫がぱんぱん状態ですがなんとかローストビーフまでねじ込みたい！

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