仕込み中です！

孫たちが帰省時のお昼のオムライスに使うチキンライス、

人数が多いのでうちはいつも炊き込みチキンライスにしています。

下味をつけた方が美味しいので鶏肉、玉ねぎ、マイタケをさっと炒めて塩コショウ、

ほんの少しケチャップを入れてまとめます。

ざるにあけて冷まし、出た汁も取っておいて冷凍しました。

当日これを炊飯器に入れて炊き込みチキンライスを作り

一人分ずつ卵で巻いていきます。

神戸ビーフコロッケ　極み風　　をまた作りましょう！（好評なので3回目です）

北海道から取り寄せたレッドアンデス、

冷蔵庫の野菜室で2か月寝かせていました。

それを圧力鍋で8分蒸して軍手をはいて皮を剥きました。

マッシャーでざくざくつぶして


松阪牛を炒め、飴色に炒めた玉ねぎを加えて塩コショウで味を付けじゃがいもに混ぜ込みました。ゲランドの塩で味を決め、ひと晩冷蔵庫に入れておきます。

10年前くらいまではおせちも作っていました、

一番力を入れて作ったのはこの年だったかな。

いやあ、若かったですね、

仕事をしていたのにこんなおせちを作っていたなんて、

当時の自分を褒めてやりたい！

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