かぼちゃのポタージュ

今日は久しぶりにまとまった雨が降りました、

この冬は雨が降らなかったから多少なりとも恵みの雨になったでしょうか！

去年の秋に友人からたくさん頂いたバターナッツかぼちゃ、

残っていた最後の3個を加工しました。

レンチンで少し切りやすくしてピーラーで皮を剥いて種も取り除きます

水に浸けてさっと洗って

さすがにちょっと多すぎた・・・。1/3だけ使って残りは冷凍しておきます。
バターで玉ねぎを炒めかぼちゃも加えて炒め、そこにひたひたの水を入れマギーのブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮ます。

ざっくりマッシャーでつぶして



フードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌します

シノワは無いのでザルで濾して


ちょうど良い濃度になるまで牛乳で薄めます、味を見て塩少々足して完成です。マギーのブイヨン（顆粒）が良い仕事をしてくれます。

姫さまがポタージュが好きなので作り甲斐があるのよね、冷凍庫にあとポタージュ2回分のかぼちゃをキープしたのですが場所塞げなので早めにまた作らないと！

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