神戸コロッケ 極み・・風 作りました！

春休みで自宅に戻っていた姫さまが帰ってきたので

神戸コロッケ　極み風　を作りました。

神戸コロッケ　極み風の記事はこちらです。

レッドアンデスはもうネットで探しても無いのでキタアカリを購入しました。圧力鍋で8分蒸して皮を剥きます、量が多すぎて圧力鍋に入らないのでじゃがいもを半分にカットしてなんとかねじ込みました。

マッシャーでつぶして

お徳用の松阪牛小間切れを1㌢にカットして飴色に炒めた玉ねぎ（冷凍庫から）と一緒に炒めます。


これをつぶしたじゃがいもに混ぜ込んで俵型にします。（うちは昔からコロッケは俵型です）


ここまで前日に作っておいて当日はパン粉を付けて揚げるだけです。娘が姫さまを送ってきたのでお持ち帰り分もあります。


最近スーパーで見かけるようになった「芽れんこん」できんぴらを作りました、普通のれんこんよりやわらかくシャキシャキで美味しい！

あとは生ハムのサラダと

かきたま汁です。

姫さまは明日から新学期、お弁当も始まると思うので二年目のお弁当、頑張ります！

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