淡竹（ハチク）とえんどう豆

あちら方面から淡竹を頂いたら

こちら方面からはえんどう豆が届きました。

淡竹は皮を剥いて圧力鍋で5分、灰汁は無いので糠は入れません。量が多いので2回に分けて下処理しました。


ごま油で炒めて淡竹のきんぴらを作りました。シャキシャキと歯応えの良い美味しいきんぴらができました。


茹でた淡竹は一番大きなジップロックのコンテナに入れてひと晩保存して今日半分を友人宅に届けました。

冷凍庫も少し空きができたので切り方を変えて小分けして冷凍します！

えんどう豆はひとまず豆ごはんを炊きました、相方の大好物ですが姫さまは豆ごはんが苦手なのです、なので先に豆ごはんを炊いて（2合）こちらもジップロック2個に保管して

その後姫さま用に白ごはんを炊きました。

えんどう豆の煮物も作りました、翡翠煮よりも少し濃い目に煮ています。

旬の食材は美味しいです、かなたさまもこなたさまも、どうもありがとうございます、美味しくいただきました！

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