アメリカンチェリーロール♪

６月のロールケーキはアメリカンチェリーで！

スーパーにたくさんアメリカンチェリーが並んでいます。
６月の季語にも「さくらんぼ」があるのでアメリカンチェリーをつかってみました。
（日本のさくらんぼは高価で火を入れるのはもったいない）

半分に割って種をとり、レモン汁とグラニュー糖を入れてコンポートにしました。
最後に、より香りが立つようにキルシュワッサー（さくらんぼのお酒）も加えました。

赤紫色のソースを生クリームに入れてピンク色にするつもりでしたが、結構たくさん入れたのにほんのりうす～い色がついただけ、なので直接ソースもふりかけました。

冷蔵庫で冷やしてカット

コンポートにしたチェリーは独特の歯ごたえがあって、キルシュの香り高い大人のロールケーキになりました。