クッキー

子どもが小さい頃は、クッキーはめったに焼きませんでした。
特に型抜きは・・・。

クッキー生地を作って冷やし、めん棒で伸ばして型で抜き、
生地がだれてきたら」また冷やし・・・・、
めんどい・・・・。

「手間をかけずに短時間でおいしく焼く」
これ、長年仕事しながらケーキ作りをしてきた私のモットーです。

シフォンケーキ、カトルカール、にんじんケーキ、チーズケーキ、ガトーショコラ。
準備時間３０分くらいでオーブンへ入れられる焼きっぱなしのケーキをよく焼きました。

でも孫ができるとやっぱり型抜きクッキーを作ってやりたくなって・・・・。

で、一日目は生地を作って伸ばして型抜きまで。
型抜きしたのをクッキングシートにのせたまま冷凍。

時間に余裕のある夜に冷凍庫から出してきて焼く。
これなら苦になりません。



今使っているオーブンは二段で焼けるので時間も短縮！

クッキーを焼いている間にマドレーヌの種を作って

明日の夜まで冷蔵庫へ。

よく冷えている生地だと、おへそがぷっくりと出たおいしそうなマドレーヌになります。

今週末に向けて準備中～！